コーヒー屋さん　引っ越し１日目

こんばんわ

明後日５日のオープンに向けてコーヒー屋さんの引っ越しがスタート。今日と明日の２日間で仮店舗からの移動、セッティングを済ませなければなりません。

荷物を移動するだけではなく分解した作業台の組み立てとか、棚の取り付け、配線処理とか細かな作業がポロポロと必然的に沢山でてきます。

日通さんにて搬送作業。あのスペースの事務所にこんなに物があったっけ？とおもってしまう量が運ばれてきます。なんか増えてない___？

と、同時にスタッフさんがノンスモークフィルターの掃除。月に２〜３回程度行う必要があるみたいで、なかなかに大変そうです。

これは焙煎時に出る臭気とかを触媒を使って集める装置、これまでは密集地などで焙煎機を設置する際に使われてきましたが2050年のカーボンニュートラルを目指していくといつかはどの焙煎機もこのノンスモークフィルターをつける必要に迫られるようです。

ガスによるアフターバーナーの燃焼による除去はできなくなっていくみたいですね。

さて、今日一番の心配事だったショーケースがピッタリはまって一安心。

ショーケースの幅1800に対して、現場に設けたスペースは1810。

ビシッとハマって安心安心。とても座りが良いですね。ハマるところにハマるとかっこよい！

新しい物、古い物、前からある物が喧嘩せずに落ち着くところに落ち着いている感じは狙い通りです。

今日は天気も良く２階で休憩したくなってしまいます。

6/5（水）の朝8時にオープンです！朝はやー。

ひと作業終わったので定期的に食べたくなるあんかけスパのお店へ。同じあんかけでも店によって微妙に違うんですよね。今日始めて入ったこのお店はいつも行くお店より、何かが、違った。。うーん。

やっぱりめりけん堂が一番かな。

ではでは。

〜おしまい〜

WEB ＞ gimbalworks.com

instagram＞ https://www.instagram.com/gimbalworks_masakazuimura/